先日、鉄製鍋を購入しました。
チャーハン用に使っていた深めのフライパンのテフロン加工に傷がつき、嫁からつも使えないから買おうと言われいたので、ホームセンターに行ったついでに物色、表面加工がされているものは、お玉だけはチャーハン用のものを使っていたので、直ぐに表面に傷がついてしまうので鉄製を購入しました。
欲しかった鉄製鍋です。( *´艸｀)
嫁には、ちゃんとカラ焼きしなよと・・・。
分かっておりますとも・・・と言いつつ、貼ってあった取扱説明書を読むと、
注意：この鍋は流通段階での錆を防ぐ目的で、表面に食品衛生法に適合する表面塗装（クリア塗装）を施してあります。使用前は必ずカラ焼きを行い、表面の塗膜を焼き除いてください。とかいてあり、その方法も書いてありました。
昔、一度カラ焼きをしたことがありますが久しぶりなので、説明書を読みながら作業を行いました。
最近のガス台、熱が上がると弱火に変わってしまうのでなかなか作業は進まず面倒でした。
作業中に、動画サイトを検索してみると、カセットコンロを使っている動画を発見。
そ、その手が・・・と思いましたが、終盤に来ていたのでそのままガス台でカラ焼きを続けました。
火を止め、冷めてからクレンザーとたわしでゴシゴシと洗う事3回。
乾かしてから、油を塗って、火を点け、油を馴染ませ、冷蔵にあった期限切れのもやしを炒め、油を馴染ませ完了。
これで、チャーハンがうまく作れる気が・・・(;^ω^)
その前に、チャーシューを作らないと・・・
イヤ、納豆チャーハンと言う手があったか・・・
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